主料
高粱粉 :10水 :40
麪粉 :80
鹽 :2
大豆粉 :10
橄欖油 :20
小蘇打 :1
輔料
迷迭香葉 :2具體步驟
1.準備材料。
2.將橄欖油,水,鹽,小蘇打,放入盆中。
3.加入麪粉。
4.揉成表面光滑的麪糰。蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
5.鬆弛好的麪糰用擀麪杖擀成長方形的薄片。加一小勺橄欖油。
6.用油刷均勻刷滿面片。
7.將麪糰的兩端朝中間折過來
8.再對摺。然後擀成長方形面片。
9.再放入一小勺橄欖油。刷勻,
10.然後重複上面步驟,第二次四折起來。
11.再次擀成長方形面片。去邊,用叉子插出小孔。要儘量擀得薄一些,厚度在1.5mm左右。
12.用刀切成正方形小薄片。
13.切好的薄片放入烤盤。鬆弛15分鐘。
14.烤箱預熱,放入烤盤。預熱好160℃的烤箱,烤18分鐘鐘左右,直到變爲金黃色即可出爐。
1沒有迷迭香可以不放。原味也很好吃。2,烤箱溫度根據自家烤箱脾性調整。