紫薯香蕉芝麻醬春捲,主要選用新鮮的紫薯,香蕉,芝麻醬等食材,精心製做出來的一道特色春捲。它也是很多景區地方都具備的特色小吃。這道小吃健胃消食助消化,好吃又營養,富含豐富的纖維素,是保護腸道的好助手。
主料
紫薯 :1個香蕉 :1個
黑芝麻醬 :2勺
越南米皮 :5張
輔料
油 :適量白糖 :適量
具體步驟
1.紫薯上鍋蒸熟
2.蒸熟的紫薯剝皮用勺子壓成泥,放一些白糖攪拌均勻
3.香蕉切小丁放入紫薯泥中,加兩勺黑芝麻醬攪拌均勻
4.米皮用溫水浸溼變軟後,用到切兩半,因爲我家的是大米皮,可以直接買小米皮比較方便
5.取一半米皮,餡料放在一頭,兩邊要留邊
6.下面的邊往上折兩邊的邊往裏折 包住餡料
7.慢慢往上滾動,包個一兩層薄薄的就可以,多餘的米皮切掉
8.包好的春捲 碼在盤裏
9.熱鍋放油,小火煎一下春捲定型,中火煎至兩面金黃。期間要來回翻面
10.皮煎至金黃的春捲瀝乾油裝盤即可
越南春捲米皮,很勁道很薄透,也可以用來生吃,我嚐了一下卷完了不煎直接吃也超好吃的,米皮有淡淡的鹹味非常的勁道。還可以搭配一些蘸料哦沙拉醬番茄醬之類隨君喜歡