美味的紅燒黃鱔怎麼做好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃鱔 ：600

輔料

生抽 ：2勺
油 ：適量
老抽 ：2勺
香葉 ：2片
茴香 ：2個
紅辣椒 ：3個
蒜頭 ：2個
鹽 ：適量
蔥姜 ：適量
料酒 ：3勺
白砂糖 ：1勺

具體步驟

1.黃鱔宰殺乾淨

2.熱油鍋，放入蔥姜幹辣椒爆香，再放入 黃鱔翻炒，

3.加入料酒，生抽，老抽炒勻

4.加糖

5.加入蒜頭和適量的水（水和黃鱔要平）大火燒開轉小火燉30分鐘

6.還剩1/3的湯時，大火收汁

7.如果鹹味不夠，可以加點鹽

烹飪技巧

加入蒜頭是爲了去除泥腥味蒜頭的皮不要全部剝掉，如果全剝掉了，煮久了會很爛，沒買相了