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養生響螺蟲草花燉瘦肉湯怎麼做好吃

菜譜 閱讀(3.07W)
養生響螺蟲草花燉瘦肉湯怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時

響螺是常見的貝殼類水產,在我國東南部沿海、長江口地區都有廣泛分佈。中醫認爲響螺肉滋補養陰,健脾開胃,搭配同樣滋補益氣的蟲草花煲湯,最好的飲用時期是秋冬季節,比較乾燥。這款響螺蟲草花燉瘦肉湯熬製需要花費的時間比較長,但正所謂慢工出細活,不妨抽點時間爲家人煲上一碗暖心的滋補湯吧。

主料

響螺 :適量
豬瘦肉 :適量
蟲草花 :適量

輔料

鹽 :適量
桂圓肉 :適量
生薑適量
枸杞 :適量
大棗 :適量

具體步驟

養生響螺蟲草花燉瘦肉湯怎麼做好吃又簡單 第2張

1.提前兩小時泡發響螺,記得泡發時擱點姜去腥

養生響螺蟲草花燉瘦肉湯怎麼做好吃又簡單 第3張

2.豬瘦肉切成小塊

養生響螺蟲草花燉瘦肉湯怎麼做好吃又簡單 第4張

3.切好的豬瘦肉,滾水裏滾去血水,撈出備用。

養生響螺蟲草花燉瘦肉湯怎麼做好吃又簡單 第5張

4.泡發好的響螺,切片備用。

養生響螺蟲草花燉瘦肉湯怎麼做好吃又簡單 第6張

5.準備好的主料

養生響螺蟲草花燉瘦肉湯怎麼做好吃又簡單 第7張

6.蟲草花泡20分鐘就可以了,我用的是蟲草花孢子頭,營養更好!

養生響螺蟲草花燉瘦肉湯怎麼做好吃又簡單 第8張

7.鍋裏水開後,放入響螺、豬瘦肉、生薑,文火煲一個半小時,放入蟲草花、桂圓肉、枸杞,再煲半個小時,關火前加鹽調味!清甜的湯品就大功告成了!

烹飪技巧