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主料
輔料
具體步驟
1. 鴨腿兩隻,用適量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒塗抹均勻,放1小時;
2. 熱鍋熱油,把鴨腿有皮的一面,放進去,煎到皮下的油都出來;
3. 2~3分鐘,翻一面,繼續煎2分鐘;
4. 加入1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水,沸騰後蓋上蓋,文火燜20分鐘;
5. 湯汁基本收幹,筷子一紮輕鬆穿透就就可以了。
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