主料
野菜 ：適量麪粉 ：適量
牛肉餡 ：適量
香蔥 ：適量
雞蛋 ：適量
輔料
鹽 ：適量料酒 ：適量
醬油 ：適量
薑末 ：適量
香油 ：適量
胡椒粉 ：適量
花椒水 ：適量
具體步驟
1. 麪粉和成麪糰揉透揉勻。
2. 蔥洗淨，切成蔥花備用；姜切末備用、野菜焯水撈出切成末。
3. 在肉餡中加入鹽、料酒、薑末、醬油、香油、胡椒粉、花椒水（妙招：花椒水拌牛肉餡、提香取出羶味）、攪拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續攪打至肉餡上勁加如野菜末。
4. 跟蔥油餅的摺疊法是不一樣的，取一小塊麪糰，將麪糰擀成圓形，用勺子均勻的塗上一層肉餡，再撒上一層蔥花，切4刀，一層層的摺疊起來就可以了，最後擀成圓餅，用平底鍋煎熟即可。
