主料
黃米麪 ：1000玉米麪 ：300
輔料
芸豆 ：850白糖 ：適量
具體步驟
1.芸豆洗淨，加入適量的水，入高壓鍋壓20分鐘，開蓋加入白糖，用力將芸豆搗碎；
2.將豆餡攥成均勻的小團；
3.將黃米麪粉和玉米麪粉混合，加入適量水合成麪糰，放在比較溫暖的地方自然發酵，我是放在暖氣邊上通常要一夜的時間；
4.取一塊發好的麪糰壓扁，包上豆餡，團的光亮一些，放入蒸鍋；
5.中火開鍋後15分鐘即可出鍋；
6.出鍋時，要手和小鏟子都蘸涼水，動一下蘸一下涼水，這樣取出的豆包不散又好看，蒸豆包前在簾子上少蘸點油，蒸好豆包取下來，一點都不粘簾子；
7.出鍋。
1.注意面不要發酸，通常都是晚上發麪，早上蒸，如果沒發好可以中午蒸，個人不是很喜歡用酵母。2.簾子上少抹點油蒸豆包不粘簾。3.出鍋時，邊上放一碗涼水，手和小鏟子都蘸涼水，動一下蘸一下涼水，這樣取出的豆包完整又好看，剛出郭的豆包又軟又糯，不能用筷子夾。4.粘性食物，不宜多食。
