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翡翠老鼠餃不要以爲是用老鼠肉包的餃子呀。翡翠其實就是用菠菜炸出來的汁，餃子是傳統特殊的食品，深受着國人的喜愛，也有這樣形容的“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角。”餃子又因餡兒不同又有不同做法、吃法。翡翠餃也是透過時代的變遷由來。
主料
輔料
具體步驟
菠菜葉榨成汁
加麪粉
準備綠色麪糰和白色麪糰
綠色麪糰擀開後包住白色麪糰
搓成長條，切成小劑子
擀成餃子皮
包入餡
放鍋中煮熟
最後盛入盤中
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