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主料
輔料
具體步驟
1. 將桃仁放入鍋內小火炒熟,表皮微焦
2. 將炒好的桃仁盛入盤中,待溫度降低以後,用手輕搓,將桃仁的表皮搓掉,可去苦味
3. 在鍋內依個人口味添加白糖和蜂蜜,小火,鍋內白糖融化,冒泡,待大泡變小泡,即可講桃仁倒入,翻炒,將糖液均勻裹在桃仁上,出鍋
4. 待桃仁溫度快要冷卻時用手掰開,即可
烹飪技巧
桃仁微焦,表皮的水分纔會蒸發掉,容易脫落
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