圓白菜是一種十分常見的蔬菜，在菜市場中就可以買到，它的營養十分豐富，口感也十分清新。瘦肉片炒圓白菜心是一種十分家常的圓白菜的燒法，瘦肉片可以提升圓白菜的清新口感，使這道菜更爲香美。圓白菜的爽脆清口與香醇美味的肉片，成爲了一道無比美味的菜餚。
主料
圓白菜 ：500g瘦肉 ：100g
輔料
油 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
澱粉 ：適量
先抽 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
蔥 ：適量
辣椒 ：適量
具體步驟
1.準備好食材
2.瘦肉漂淨，切薄片，用料酒，鹽，澱粉攪拌一下，
3.圓白菜洗淨瀝乾，用手撕成片，粗杆去掉不用，
4.鍋裏油熱，放入圓白菜，
5.煸炒至發蔫盛出，可以沿着鍋邊淋些料酒炒，這樣不會炒幹掉。
6.鍋裏油熱，放入姜，蒜，蔥末爆香，
7.放入瘦肉片，大火快炒，
8.加料酒煸炒至轉色，
9.放入圓白菜煸炒勻，
10.加些鹽，先抽調味即可。
1.瘦肉用澱粉攪拌一下再炒，會比較嫩。2.圓白菜炒的時間不要長。炒時加些料酒好吃。3.要把圓白菜的粗杆去掉，否則口感不好。
