“來自甜品的大大滿足,偶爾爲之就好。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓白巧克力蛋糕的做法步驟
1、蛋清蛋黃分開。
2、蔓越莓幹切碎。
3、白巧克力切小塊兒。
4、小鍋中加入酸奶,放入白巧克力碎。
5、隔50度左右熱水,融化白巧克力,攪成糊。
6、黃油室溫軟化,用電動打蛋器打散。
7、倒入酸奶白巧克力糊,用電動打蛋器攪勻。
8、分三四次加入蛋黃,邊加邊攪打均勻。
9、分兩次篩入低筋麪粉。
10、翻拌均勻。
11、蛋白分三次加細砂糖攪打至十分發。
12、取三分之一蛋白加入蛋黃糊。
13、翻拌均勻後再加入三分之一蛋白。
14、最後倒回剩餘三分之一蛋白中。
15、翻拌均勻,加入切碎的蔓越莓幹。
16、輕輕翻拌幾下即可。
17、倒入鋪有油紙的方形模具(模具邊長約20釐米)。
18、抹平表面,輕輕磕去大氣泡。
19、烤箱150度預熱,上下火,中層,烤40分鐘左右。
20、晾至室溫切塊兒。
21、白巧克力的濃香加蔓越莓的酸甜,能量滿滿。