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1、將菠菜去根,清洗乾淨,放入滾水鍋中。
2、焯熟,撈出,過涼,擠幹水分,放入碗中待用。
3、將焯好的菠菜切成段,裝入碗中待用。
4、熱鍋放油放入花生米炒熟。
5、將炒熟的花生米放在案板上,壓碎待用。
6、將陳醋,精鹽,五香粉,味精,辣椒粉,白糖放入焯好的菠菜碗中。
7、將所有材料攪拌均勻,稍微煨一會兒。
8、將壓碎的花生米放入攪拌好的菠菜中。
9、攪拌均勻,裝入盤中即可。
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