“這是一道東北菜餚,酸菜就是用大白菜醃漬的東北酸菜,同時又加了羊肉片搭配,味道非常鮮。有點象東北涮羊肉的感覺。這種吃法也叫“汆鍋”“旱火鍋””
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 氽 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
螃蟹腿汆酸菜的做法步驟
1、主輔料:酸菜、螃蟹腿、羊肉片
2、把酸菜頂刀切絲
3、然後將其漂洗乾淨,攥幹水分
4、鍋燒開水,放入酸菜絲,小火煮10分鐘
5、螃蟹腿用擀麪杖敲裂
6、把敲裂的螃蟹腿放入鍋中,加蔥姜,煮2分鐘
7、放入濃湯寶
8、加適量鹽調味
9、放入羊肉片
10、燒開後煮半分鐘,即可關火
11、出鍋盛入碗中,即可上桌品味。
小竅門
1、把螃蟹腿敲裂,便於味道的釋放。
2、羊肉片不宜久煮。喜歡的還可以加點粉絲。