腐竹炒雙耳的做法|腐竹炒雙耳怎麼做

“腐竹的營養價值是豆製品中最高的。木耳、銀耳潤肺、補血，常吃潤澤肌膚，美容瘦身養顏！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

腐竹炒雙耳的做法步驟

• 1、腐竹掰幾段，用水泡幾個小時，泡透。木耳、銀耳提前泡好。

• 2、腐竹泡好後，斜切段。胡蘿蔔切菱形片，蔥花切好。

• 3、腐竹、木耳、銀耳、胡蘿蔔分別用熱水焯一下，過涼備用。

• 4、鍋中油熱後，加蔥花爆香。

• 5、把幾種食材下入鍋中翻炒。

• 6、加鹽、雞精、胡椒粉調味。出鍋前淋入幾滴香油提香。

• 7、成品。

小竅門

腐竹多泡一些時間，泡透。幾種食材都是焯過的，炒時急火快炒。這道菜涼拌也可以。