食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
新疆大盤雞的做法步驟
1、準備化凍的土雞半隻。
2、斬塊洗淨並瀝乾水分。
3、準備青椒,香菜,土豆大盤雞醬料,大蔥、蒜瓣和薑片,孜然粉。
4、土豆洗淨去破切塊。
5、青椒去蒂去籽切片。
6、香菜洗淨切段。
7、洋蔥切厚塊。
8、起鍋燒油(是平常炒菜的3倍)。
9、下入冰糖炒糖色。
10、下入雞塊翻炒裹入糖色。
11、加入蔥段等香料。
12、加入特製的大盤雞醬料。
13、加入孜然粉。
14、加入土豆塊、洋蔥段翻炒。
15、加入食鹽和生抽。
16、加入耗油。
17、加入青島啤酒。
18、使湯汁沒過食材,中火慢燉45分鐘。
19、大盤畸將要出鍋之時倒入青椒塊煮至斷生。
20、端上桌之前,撒上香菜即可大塊地朵頤。