花朵肉餅的做法|花朵肉餅怎麼做

“　　蒸肉餅是非常普通而不起眼的一道家常菜，如果加一些小配飾，簡單的撥弄一下，也能成爲餐桌上的亮點。
　　蒸肉餅是利用水蒸汽將肉蒸熟，最大限度保持了肉的營養和原味。這道菜我用了冬菜和馬蹄，冬菜能使肉提香，而馬蹄清甜脆爽讓這道菜的口感更有層次。做法非常簡單，值得一試。
　　”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花朵肉餅的做法步驟

• 1、主材料備好。

• 2、冬菜泡洗淨切成碎粒，馬蹄、姜去皮切成碎粒備用。

• 3、豬肉剁成泥，然後把冬菜、馬蹄、姜、胡椒粉、生抽、蛋清、生粉、少量鹽和清水放入碗裏攪拌起膠，醃製10分鐘。

• 4、用手把肉泥成圓球，然後壓扁成圓餅放到盤子裏。

• 5、鍋下水把肉餅放入盤中，大火蒸10分鐘。

• 6、用黃瓜和紅椒做成花的枝與葉，然後把肉餅放到盤裏，調整成花朵的樣子即可。

小竅門

1、如果想剁肉快一點，可以在肉里加少量水。
2、冬菜本身有鹹味，鹽要放少點。