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1、蘑菇洗淨備用;
2、配料;
3、配料切好備用;
4、白玉菇洗淨後,鍋裏做上水,等開,把比較胖的劈開一半;
5、把蘑菇燙一下;
6、焯好的蘑菇控水備用;
7、熱鍋倒油,待油溫熱放花椒粒;
8、待油熱後炒蔥香;
9、放豆瓣醬小火慢慢炒出豆瓣香;
10、放少了醬油,加一湯勺水;
11、放入蘑菇咕嘟會兒;
12、覺得蘑菇夠入味兒了,可以放香蔥段和米辣、蒜末;
13、關火;
14、出鍋;
15、完成。
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