食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
滷蛋板栗燒雞的做法步驟
1、鮮雞半隻雞切塊洗淨
2、去殼鮮板栗兩袋
3、蔥段薑片蒜頭幹辣椒八角取適量備用
4、鍋中加水燒開
5、水開後放入雞肉
6、雞肉過水去血水雜質後撈出控水備用
7、鍋中放適量食用油燒至七八成熱放入雞肉翻炒
8、炒至雞肉外表金黃放入蔥段薑片蒜頭繼續翻炒兩分鐘左右
9、這時鍋中加入熱水放入八角老抽雞蛋蓋鍋蓋
10、燒開後燉煮十分鐘後把雞蛋去殼重新放入鍋內繼續開小火慢燉約20分鐘後加入食鹽調味裝盤
11、裝盤吃飯嘍
小竅門
加水的時候最好倒開水這樣雞肉就不會硬