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“這是媽媽常做工的一道小鹹菜,蒸好後的鹹菜,有淡淡蔥香,配粥非常不錯。”
1、小白菜洗淨。
2、灑上鹽,拌勻。大約醃三四個小時。
3、蔥切成細段。
4、醃好的小折菜擠淨水份。
5、放上切好的蔥花。
6、澆上一勺熟油。
7、上蒸鍋,大火蒸二十分鐘或更長的時間,至菜熟爛。
小白菜儘量選嫩一些的,容易熟爛且口感好。
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