紅燒排骨胡蘿蔔的做法|紅燒排骨胡蘿蔔怎麼做

“這是一道咱們平時經常做的家常菜。排骨提前焯水，能去除掉裏面的污血，吃起來更覺得安心。如果不焯水，直接燉或者紅燒，那肉味更濃。其實經常高溫燜燉，所有的不良物質都能被消毒了，所以即使不焯水也不用擔心啥了。完全看個人的喜好啦！
光吃排骨固然過癮，但加了脂溶性的胡蘿蔔更加有營養了。特別是胡蘿蔔素跟油一結合，能轉化爲維生素A，對眼睛特別的有好處。平時我們用電腦、手機的頻率比較高，多吃胡蘿蔔能夠讓你的眼睛更明亮！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒排骨胡蘿蔔的做法步驟

• 1、排骨剁小塊，入涼水中大火煮開

• 2、排骨中的污血都形成了浮沫，用筷子夾着在水裏涮涮，就不用再過水洗了

• 3、將排骨入鍋中，倒入適量的紅燒醬油、大蒜瓣、八角、姜塊，混合均勻

• 4、再倒入熱水，可以多放些

• 5、我用了自動炒菜機，裏面沒有排骨胡蘿蔔的程序，我就選了一個排骨玉米的程序

• 6、用時30分鐘，蓋上鍋蓋後，蓋子上有個攪拌棒，可以時常攪拌幾下，防止粘鍋

• 7、將胡蘿蔔塊放進鍋中，撒少許鹽，蓋上蓋子，再追加10分鐘

• 8、將胡蘿蔔切成滾刀塊

• 9、放進鍋中，撒少許鹽，蓋上蓋子，再追加10分鐘

• 10、完成了，香氣撲鼻

• 11、好香啊

• 12、多吃胡蘿蔔有營養

• 13、肉爛味香

小竅門

如果用普通的炒鍋來做，中途要檢視一下水量或者翻動幾次；用高壓鍋也是可以完成的；全程用了40分鐘，肉很爛乎，也入味兒；調料和用量根據自家的口味來調整。