“花菜的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
花菜炒瘦肉的做法步驟
1、花椰菜切小朵洗淨備用
2、蒜苗洗淨切段
3、瘦肉切薄片後加入少許醬油、鹽和香芝麻油抓勻醃十五分鐘
4、鍋裏倒入適量水加入少許鹽和油煮沸
5、倒入花椰菜煮至斷生
6、撈出瀝水
7、炒鍋熱油後倒入瘦肉炒兩分鐘盛出備用
8、留鍋裏的油,放入蒜苗爆香
9、倒入花椰菜翻炒兩分鐘
10、放入瘦肉炒片刻
11、加入少許蠔油,無須加鹽,翻炒
12、加少許開水蓋上鍋蓋燜一分鐘即可出鍋
13、成品圖