“冬天了,我們有時候會買一些羊肉回家。吃着羊肉看着電視,冬天幸福的要命好麼!但是大量的買羊肉,就總會有一些邊邊角角,那種嚼不爛又冒油的部位,現在不用扔掉了!我們用來製作火鍋的鍋底!我們吃火鍋每次都會先涮肉,讓鍋底有肉香,這下直接就成了一鍋有肉香的鍋底啦!快來一起吃羊肉!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
羊肉火鍋的做法步驟
1、羊肉的邊角料切好洗乾淨泡水一個小時左右,然後滾水汆燙到變色
2、炒香各種香料,然後放薑片炒香,然後炒幹辣椒,一定要注意不要把幹辣椒炒糊了
3、放汆過水的羊肉,炒到冒油,要不停的翻炒喲,不要讓幹辣椒糊了
4、因爲我是吃辣狂人,所以放了辣椒麪繼續炒,這時候只要隨便炒一下就可以了
5、然後放蔥段,加水煮滾,大概滾個20分鐘就可以啦,有條件的話可以把渣撈出來,另起一鍋,小火保持中間沸騰就可以了,火鍋加水的時候可以加這個鍋裏的湯,會非常香
6、我用熱油澆了蒜末,芝麻醬和豆腐乳加水攪稀,切了香蔥末和香菜末
7、羊肉切片,然後切好你自己喜歡的蔬菜,就可以上桌了!香極了!