說起石斛，大家可能比較陌生，它是一味中藥，用處很廣泛。同時，因爲中藥大多藥食同源，所以石斛也是可以用作食療的，當然，石斛作爲食材，在製作上也是有要求的。那石斛怎麼吃最好呢？這個就要根據自身的實際情況來選擇了。那麼接下來，我們就對石斛進行一個深入瞭解。
一、石斛功效
石斛，中藥名。爲蘭科植物金釵石斛Dendrobium nobile Lindl.、鼓槌石斛Dendrobium chrysotoxum Lindl.或流蘇石斛Den-drobium fimbriatum Hook.的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或乾燥莖。具有益胃生津，滋陰清熱之功效。常用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少乾嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。
二、石斛怎麼吃最好
1、鮮吃
新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華。現代醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛鹼，清除體內垃圾和毒素、淨化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼;或搗爛和開水吞服，或用開水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。
直接功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。對各種發燒引起的發熱可起到退燒作用，也可用於成人治虛火牙痛。
2、鮮榨汁
鐵皮石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對於夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用，而且小編認爲這種吃法也比較“高大上”哈。
具體操作：取10克左右新鮮鐵皮石斛，先用冷水浸泡洗淨，去衣，切成短條(大約5釐米或稍短)，分兩次完成：第一次加4分之一升左右的水，與鐵皮石斛鮮條一起開機榨汁(可加幾塊食用冰塊)，大概30秒後暫停，加入1升左右的水，繼續……大概1分鐘即可，最後過濾一下就可飲用了。
3、煎湯
鐵皮石斛宜浸泡後久煎，內酯類生物鹼水解後更易吸收。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛，洗淨去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個小時左右，連渣早晚服用。爲方便，可取三日量(約50克)同煎，低溫冷藏，服前加熱即可。
直接功效：促進胃液、幫助消化。
4、泡茶
鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛幹品中的鐵皮楓鬥進行煮、泡飲。
具體操作：取鐵皮楓鬥若干(根據需要取3-5個左右)，直接用開水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，最後連渣嚼服。
直接功效：清嗓潤肺，滋陰益胃，用鐵皮石斛花泡飲的話，還能清心解鬱。
5、浸酒
洗淨去衣切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。但切記不要用使用蕎酒，嚴重影響口感。
上面給大家介紹了石斛的好幾種食用方法，到底石斛怎麼吃最好，哪種適合自己，還要看身體情況和口味。最後還是要提醒大家，身體不適應該首先去正規醫療場所治療，食療僅僅是一個輔助作用，不宜自己盲目給自己治療，專業的事情，應該讓專業的人來做。
