鮮石斛，這屬於是一種對身體有益處的藥草，其所帶給人體的功效方面，還是很不錯的哦。那麼一般性的鮮石斛都是怎麼樣進行食用的呢？吃鮮石斛對人體有何功效與作用呢？以下小編就都有整理到哦，平時對鮮石斛感興趣的人們，可以一起來看看呢！
一、鮮石斛怎麼吃
1.鮮吃
取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞嚥即可。
2.煎湯
洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋蔘再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。
3.泡茶
洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖泡，連渣食用。
4.熬膏
洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。
5.浸酒
洗淨切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。(
6.入膳
洗淨切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
二、鮮石斛的功效與作用
1.護肝利膽
石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認爲“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
2.降低血糖血脂
石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨牀研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常;可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
3.抗腫瘤
石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨牀用於惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
4.抗衰老
《神農本草經》將石斛列爲具有“輕身延年”作用的聖藥。現代藥理學研究證實：石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有着密切的關係，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。
5.增強免疫力
石斛具有滋陰養血的功能。現代藥理研究還表明：石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧的作用。
鮮石斛怎麼吃？想必大家都是想要了解一下的，像是在平時的話，便可以直接將鮮石斛給洗淨乾淨來直接性的進行食用，當然若是吃不慣這個味道的人們，便可以進行烹飪之後或者是泡酒來進行食用也是可以的哦。而且其所帶給人體的功效與作用也還是蠻不錯的呢！
