以前我覺得鮑魚是可望而不可即的,覺得 鮑魚很貴的,所以就沒有吃過,但是有一次我朋友請我出去吃那個海鮮,發現鮑魚的味道不錯,價格也不是很貴,是很親民的,所以我覺得一定要買一次新鮮的鮑魚準備做石斛鮑魚鮮雞湯,味道不錯營養豐富。
主料
鮑魚 :250走地雞 :250
輔料
石斛 :10鹽 :適量
具體步驟
石斛洗淨,提前用水泡上3-4小時。因爲之後還要加雞湯,所以我只用了大概300ml的水
鮑魚殼用乾淨的牙刷刷洗乾淨,後放進已浸泡好的石斛水中
鮑魚洗淨切片,這麼大的,大概每個可切成4-5片。
切片後的鮑魚肉、刷洗乾淨的鮑魚殼以及走地雞的雞爪跟脖子,一同放進浸泡好的石斛水中,高壓鍋燉煮20分鐘。如果是直接用雞肉燉的話,這一步是直接把雞肉切塊放進去,然後加滿水直接燉60分鐘就可以了。
白切雞差不多做好了,把雞湯倒進已經燉煮20分鐘的石斛湯裏
繼續燉煮30分鐘
開蓋,加上適量的鹽。開始品嚐這道鮮美的石斛鮑魚鮮雞湯吧