紅豆又叫做赤豆，是五穀雜糧當中的一種，用紅豆可以煮紅豆沙，煮紅豆湯，或者製作關於紅豆的美食。那麼在挑選紅豆的時候，怎麼辨別壞的紅豆呢？今天就來跟大家分享一些辨別的小方法。
怎麼辨別壞的紅豆
1.看顏色
新鮮的紅豆，它的外皮顏色是呈深紅色的，如果是已經變質或者發黴的紅豆，首先它的顏色就會從紅色變成黑色，甚至會出現其他的顏色。紅豆上面也會放出白斑，所以如果看到顏色出現問題，甚至是其他異樣色的紅豆呢的時候，千萬不要選擇，很有可能就是壞的紅豆。還有如果是不新鮮壞了的紅豆，它上面會出現很多的白色粉末，會包裹在紅豆的表皮上面，所以看上去紅豆也是白白的，這樣的紅豆基本上就是壞了的。
2.看蟲蛀現象
壞的紅豆腐敗變質之後就會生蟲，所以它的表面就會開始有蟲斑，甚至會有空洞。而新鮮的紅豆，它表皮非常的光滑，也不會有任何蟲斑和空洞。所以在挑選紅豆的時候，可以抓一把出來看，如果表皮非常的光滑，沒有任何蟲斑空洞的地方，說明是好的紅豆，如果說上面會有一些蟲斑，甚至有的紅豆已經蛀成一個一個的洞，那這樣的紅豆肯定是壞的，是不能選擇的。
3.聞氣味
紅豆本身都沒有什麼味道，如果真正要細的去聞的話，會有淡淡的一股紅豆的清香味。但是已經壞了變質的紅豆聞上去，會有一股非常濃重的黴味，而且會有一些其他的異味，所以把紅豆抓起來，湊在鼻子跟前聞一下，如果聞到異味的話，那這樣的紅豆基本上是變質或者變壞的。
關於如何辨別紅豆的好壞，透過介紹之後，大家是否都學會呢？其實很多生活當中的小經驗，就是要平時積累的，當然積累之後也要學以致用，比如在今天所學到的關於紅豆的辨別方法，那大家不如就去超市用這幾種方法去選一選，看看選出的紅豆是不是比較好。
