我國由於各個地方的風俗文化飲食方面就有所不同，因此造就了各種各樣的美食，很多上班族平時都會選擇使用蓋澆飯作爲工作餐。其實我們在家裏也可以製作很多好吃的蓋澆飯，而且又營養又衛生，今天爲大家介紹一些蓋澆飯的做法。相信你看了之後一定會喜歡的。
一、韓式魷魚蓋飯怎麼吃
材料：魷魚、胡蘿蔔、黃瓜、白芝麻、清水、蒜末、蔥、韓式辣醬、鹽、海鮮醬油、白糖、魚露、雞精、香油、水澱粉
1.將胡蘿蔔、黃瓜洗淨切成約0.5釐米的小粒。
2.魷魚收拾乾淨，切成0.5釐米見方的粒備用。
3.鍋中倒入植物油燒熱，下蔥蒜末炒香，然後倒入白芝麻炒香。
4.倒入韓式辣醬炒勻再倒入魷魚粒和胡蘿蔔粒翻炒均勻。
5.然後倒入適量清水(約半小碗)。
6.加入鹽、海鮮醬油、糖、魚露大火煮滾。
7.煮約1分鐘，將黃瓜粒倒入鍋中攪勻。
8.加少許雞精調味，然後用水澱粉勾芡，再淋入香油提味即可。
9.將做好的魷魚菜汁澆在米飯上即可。
二、紅酒燉牛肉飯
材料：牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿、白米飯、黃油、蒜末、月桂葉、幹百里香、乾燥俄勒岡、番茄沙司、黑胡椒粉、麪粉、紅酒、清水、白糖、鹽
1.牛肉切成3釐米見方的塊;胡蘿蔔去皮和洋蔥、西紅柿分別切小塊備用。
2.黃油放入鍋中，加熱至融化，放入牛肉。
3.煎至表面呈金黃色，取出備用。
4.用餘油爆香蒜末和洋蔥，至洋蔥軟化後。
5.放入月桂葉、百里香、俄勒岡和黑胡椒粉炒香。
6.再加入熟麪粉炒散，再倒入紅酒和水大火煮滾。
7.加入牛肉、胡蘿蔔、番茄沙司，煮滾後轉小火，煮約30分鐘。
8.加入西紅柿粒，再煮一會，至牛肉.加入鹽和糖調味。將米飯盛入碗中，淋上煮好的紅酒燉牛肉，再撒上少許香菜末即可。
三、香菇豆腐蓋澆飯
材料：北豆腐、豬肉末、香菇、郫縣豆瓣醬、蠔油、醬油、料酒、白糖、薑末、蔥末
1.香菇洗淨切丁、大蔥和老薑分別切末，豆腐切成丁備用。
2.熱鍋涼油，放入肉末煸炒。
3.煸炒至肉末變色，烹入料酒炒勻，放入郫縣豆瓣醬、蔥薑末、香菇。
4.放入輔料後炒出豆瓣醬出紅油，蔥姜香菇炒出香味加入蠔油、醬油、和少許白糖(豆瓣醬本身就比較鹹，食鹽可以選擇不放或少放)。
5.炒勻後加入切好的豆腐丁。
6.加入半碗水大火燒沸改中小火燜幾分鐘。
7.燜至湯汁減少用水澱粉勾芡。
8.勾芡後湯汁收濃關火澆在米飯上即可。
上述內容給大家介紹了一下蓋飯怎麼吃？在寫這一篇內容的時候小編已經飢腸轆轆了，每一個食譜都看得好餓呀，不知道大家是否也有同樣的感受呢？如果小編一樣的話，那不如馬上行動起來，到廚房裏操傢伙幹起來。營養又美味的蓋澆飯。真的是懶人必備的好方法。
