每年的春天就是香椿大量上市的時候，這個時候購買香椿是最便宜的，我們都知道香椿聞起來有一個特別的清香，而且香椿的口感也是非常好的，大多數人都比較喜歡吃它，而且它對身體還有許多好處呢？很多人在問香椿是發物嗎？會不會引起一些疾病呢？
一、香椿發病嗎
由於香椿本身就有香味，並且它是在春天生長的，春天是生髮的季節，所以是發物， 如果是有一些哮喘、過敏的情況等疾病的話建議儘量不要吃。由此可見，香椿可能會引起一系列疾病的發生，所以在食用的時候要特別注意哦。
二、吃香椿的好處
1、補充營養促進代謝
平時人們吃香椿可以吸收豐富的蛋白質和糖類，以及多種對人體有益的維生素，除此以外還能吸收微量元素碘鐵以及大量揮發油，人體正常代謝時必需的營養成分，它們對維持人體正常代謝有很大好處。
2、開胃健脾
香椿是植物相處的那一夜，它含有天然揮發性芳香類物質，能健脾開胃，也能增加食慾，對人類經常出現的食慾不振和消化不良，都有一定預防和緩解作用。
3、延緩衰老
在春天多吃一些新鮮的香脣，能吸收豐富的維生素e和一些類似於性激素的天然成分，它們可以補陽滋陰，也能提高人體組織細胞活性，抑制身體內自由基生成，可以延緩衰老讓人體保持一種比較年輕的狀態。
4、清熱利溼
香椿從中醫的角度看，還是一種能清熱利溼，利尿解毒的特色食材，平時它不但能爲人體補充豐富營養，又能預防腸炎、痢疾以及泌尿感染等常見疾病發生。
5、有利減肥
對於很多女性而言減肥是一件非常重要的事情，並且春天也來了，夏天也不會遠了，馬上就要穿短袖了，肥肉就要藏不住了。於是很多人都會想要減肥，而香椿就是一種很好的減肥食物。香椿當中含有大量的膳食纖維，而且它所含有的熱量也是非常低的。對於一些想要減肥和控制體重的人來說，它是一種非常不錯的食物。除此之外，對於糖尿病患者來說，也是很有幫助的，它能夠起到穩定餐後血糖的作用。但是烹飪方法最好就選擇涼拌。
香椿發病嗎？因爲香椿屬於在春季發芽的，春季是生髮的季節，所以香椿是發物，並且也有可能會引起一些人的不良反應，我們在食用香椿的時候就要特別注意了，以免對自己的身體造成傷害。而且香椿也不能直接煮了吃，必須等它熟透熟爛了纔可以。
