文章爲我們介紹了烏塌菜的做法，愛吃這款蔬菜的人可以看看，對於我們的身體健康是比較好的，這款菜品的口感還不錯，可以和很多食物搭配起來吃，文章介紹了四種關於烏塌菜的做法，都是比較經典的做法，喜歡的人可以嘗試一下喲。
烏塌菜的做法
一、清炒烏塌菜
食材
主料：烏塌菜 500克
輔料：油 適量、鹽 1勺、雞精 少許
步驟
1.將烏塌菜摘洗乾淨，備用。
2.熱鍋上油，倒入烏塌菜。
3.大火，翻炒均勻。
4.加1勺量的鹽調味。
5.待烏塌菜炒軟後，加入少許雞精調味，即可出鍋。
6.出鍋盛盤
二、雞蛋炒烏塌菜
食材
主料：烏塌菜 3顆、雞蛋 3個
輔料：鹽 適量、豬油 1勺、黃酒 1勺
步驟
1.準備好原材料;
2.在雞蛋液中加入適量的鹽和黃酒，將雞蛋打散均勻;
3.熱鍋涼油，將打散的雞蛋液倒進去煎;
4.待雞蛋煎至定型後劃成小塊，盛出小塊備用;
5.燒熱鍋，放入一勺豬油;
6.油化後放入烏塌菜進去翻炒;
7.翻炒幾下後加入少許糖進去煸炒;
8.再翻炒幾下後加入適量的鹽翻炒均勻;
9.最後倒入準備好的雞蛋塊，翻炒均勻即可盛入盤中。
三、 烏塔菜拌香乾
主料：香乾 200克、烏塌菜 100克
輔料：芝麻油 適量、鹽 適量、蒜 10粒、蒜杆 20克、油炸花生 適量、熟白芝麻 適量、淡味醬油 適量
步驟
1.準備食材。
2.取烏塌菜嫩葉。
3.仔細清洗乾淨。
4.入沸水中略焯後過涼。
5.撈出並擠淨水份。
6.將香乾切成小丁。
7.烏塌菜切成細末。
8.蒜切成碎末，蒜杆切成細段，油炸花生米壓碎。
9.將烏塌菜，香乾，蒜末，蒜杆，油炸花生，熟白芝麻放在盆中，加入適量鹽。
10.加入少許芝麻油。
11.加入少許淡味醬油。
12.拌勻即可食用。
四、杏鮑菇炒烏塌菜
食材
主料：杏鮑菇 150克、烏塌菜 200克、豬肉 100克
輔料：料酒 適量、食鹽 適量、胡椒粉 適量、大蔥 適量、味精 適量、食用油 適量
步驟
1.準備好食材。
2.烏塌菜洗淨掰開、杏鮑菇用手撕成絲，切些蔥末備用。
3.豬肉切絲，加入少許食鹽、胡椒粉、澱粉、料酒
4.抓勻備用。
5.杏鮑菇過沸水中焯熟盛出。
6.熱鍋涼油，放入醃漬好的肉絲滑熟撈出
7.鍋中留少許底油，放入蔥末爆香。
8.爆香蔥末，放入烏塌菜翻炒均勻。
9.放入焯過水的杏鮑菇。
10.加入食鹽。
11.加入味精。
12.烹入料酒。
13.快速翻炒均勻後關火盛出即可。
烏塌菜的做法比較多，可以看看文章中的這些做法，都是非常好吃，非常適合我們經常吃的一款蔬菜的做法，步驟介紹的比較詳細，所以喜歡吃的人可以多吃一點，文章還介紹了這些菜品的製作技巧，對於我們自己烹飪的時候很有幫助的。
