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“麪條也可以這樣多色”
1、胡羅卜蒸熟壓泥,麪粉添加胡羅卜泥活面光滑麪糰,包保鮮膜靜置餳40分鐘。
2、餳好的胡羅卜面上麪條機壓制成麪條備用。
3、青菜焯水,外邊較老的菜葉打汁,紗網過濾,麪粉添加青菜汁活成光滑麪糰,包保鮮膜餳40分鐘。
4、餳好的青菜面上麪條機壓制成麪條備用。
5、煮鍋上火,鍋開後煮麪,出鍋前加鹽、生抽調味,焯水的青菜嫩葉放入,再加一顆溫水裏養熟的荷包蛋,裝碗後淋芝麻油增香。
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