樂山鉢鉢雞在爲消費者帶去美味的同時，還注重讓消費者吃的健康，這是樂山鉢鉢雞能持續發展的原因，也是市場發展的必然趨勢，樂山鉢鉢雞的營養價值高，憑藉美味的鉢鉢雞和低廉的價格，在競爭激烈的行業裏擁有屬於自己的一片天地，如今樂山鉢鉢雞已經在全國各地擁有了數量衆多的加盟店，在衆多加盟品牌中脫穎而出，成爲炙手可熱的鉢鉢雞品牌。
鉢鉢雞是民間的特色菜餚，單從名字上推敲，也知道鉢鉢雞的出身不似串串香草率，雖然都免不了用竹籤籤兒串着的命運，但人家是雞呀，而且用鉢鉢盛着。那是真正的鉢鉢，土陶燒的，頗有形。而那雞，必得要選跑跑雞，爲本地的土雞種，敞放於鄉下山腰，一身跑跑肉，嫩香無比，就是骨頭渣渣都是極耐咀嚼的。鉢鉢裏的湯，是土雞湯，雞湯上飄着的油，是土雞油。
鉢鉢雞是一種四川傳統名小吃，起源於樂山 ，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器鉢盛放配以麻辣爲主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。吃奶湯麪時配以鉢鉢雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名爲優質名小吃。比較出名的如：鉢客藤椒鉢鉢雞、祥和祥鉢鉢雞;鉢鉢雞一聽其名，就覺得很新奇，“鉢鉢”其實就是瓦罐，鉢外面是畫着紅黃相間的瓷質龍紋，鉢內盛放配以麻辣爲主的佐料，菜品在特珠殊加工後用籤串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。
樂山鉢鉢雞的成品色澤通透紅潤，讓人食慾大增，而且祕製醬料讓樂山鉢鉢雞顯得更加得與衆不同，成爲消費者心中無可替代的鉢鉢雞，樂山鉢鉢雞的搭配恰到好處，既不會太淡也不會太濃，採用最新鮮最上乘的食材，雞肉經過嚴格的篩選，層層把關，力求做到更加的完美，能贏得消費者的滿意和信賴，這就是樂山鉢鉢雞的發展目標和奮鬥方向。
