螃蟹是一種非常營養的美食，對人體有很好的滋補。近年來，喜歡吃螃蟹的人數逐漸增加，但是螃蟹的種類更多，不同的螃蟹口味會有所不同。我們一生中經常吃的是湖蟹，有各種各樣的烹飪方法。其中，油炸湖蟹的菜餚在全國都很有名，其製作方法簡單，營養價值高，在食客中很受歡迎，那麼炒湖蟹是什麼地方的菜呢?
一、炒湖蟹是什麼地方的菜呢
炒湖蟹是屬於浙江和江蘇的當地著名特產菜，蟹肉鮮嫩可口，對人們來說是一場美食盛宴。製作這道菜時，湖蟹是鮮活的，死的螃蟹不能用來烹飪。
二、湖蟹怎麼選才好
尋找藍殼白腹，灰色殼，潔白的腹部，腳上有黃毛和金爪的湖蟹。這是優質太湖蟹的標準。然後檢視腹部是否豐滿，眼睛是否靈活。螃蟹是一種高蛋白食品，一旦死亡便會迅速變質，因此保持新鮮至關重要。尖尖的肚臍是公螃蟹，螃蟹膏很肥；母螃蟹是圓形肚臍，是想吃蟹黃的最好選擇。新鮮程度取決於螃蟹的活性水平和重量，螃蟹越重越好。注意下螃蟹有四個部分不能食用：蟹心、蟹腮、蟹腸、蟹胃，大家要記得。
三、如何儲存湖蟹
首先，將其放在冰箱中。三天內購買的湖蟹數量可以存儲在冰箱中。將湖蟹的腳和身體綁起來，放入冰箱的冰箱中，然後用溼毛巾覆蓋起來。每天吃飯時，先選擇活性不足的螃蟹，繼續儲存活性足夠的螃蟹。
“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”正是對螃蟹的描寫。秋天是螃蟹最肥美的時候。吃螃蟹已成爲當務之急。早在兩千多年前，螃蟹就是餐桌上的寶貝。說到螃蟹，我們必須佩服古代人真懂得享受。在古代，吃螃蟹已成爲一種文化。它與喝酒，賞菊， 吟詩，在金色的秋天並列“四味”。說到這，大家是不是也對美味的炒湖蟹流口水了呢?現在大家也都知道了炒湖蟹是什麼地方的菜，有機會的話就去嚐嚐吧!
