大米怎麼煮容易爛

大米浸泡兩小時後再煮。大米在水中浸泡就會吸收水分，在蒸的時候就更容易軟爛。可以在大米中加入黑米，小麥，玉米梗，藜麥等粗糧一起蒸煮，可以增加大米食用時的口感及香味，粗糧在蒸煮之前也需要將其浸泡幾小時，吃的時候口感會比較軟糯。