近些年來，除了粳米之外，像黑米一樣的粗糧受到人們的喜愛。黑米作爲一種具有一定保健功能的粗糧，常常被人們烹飪爲粥食用。但由於黑米本身較硬的原因，黑米粥煮起來並不是那麼容易。那麼黑米粥怎麼煮容易爛呢?用什麼方法煮出的黑米粥口感最好呢?下面這篇文章就想給大家介紹一下煮黑米粥的一些方法。
黑米怎麼煮容易爛，學會這幾招煮黑米很簡單
1.煮之前先將黑米用冷水浸泡至少四小時，煮過黑米的朋友都知道，黑米本身就比較硬，所以煮之前先將黑米浸泡一段時間，讓黑米吸水變軟，黑米煮起來會更容易。
2.煮黑米時減少水量並且不斷攪拌，在煮黑米粥時不要加入太多的水，這樣煮出的黑米粥會更加粘稠，口感也會更好。否則煮出的黑米粥會變得很稀，口感也不濃稠。同時，在煮粥的過程中也要不斷攪拌，可以讓黑米受熱更均勻。
3.煮黑米粥時可以加入粳米或者其他穀物一起煮。煮粥時如果單單隻放一樣黑米，做出的黑米粥口感會比較單一。加入粳米和其他穀物，會讓煮出來的粥口感更佳豐富，並且營養價值也更高。
4.淘洗黑米時輕輕淘洗。爲了避免黑米中所含的色素在浸泡過程中溶解在水中，故在浸泡之前用冷水輕輕的淘洗黑米，不能大力搓洗。浸泡過黑米的水與黑米一起煮粥，以儲存其中的營養成分。
5.控制蒸煮時間，若是使用高壓鍋烹煮，時間在二十分鐘左右即可。注意煮粥的時間不可過長，也不可過短。
黑米怎麼煮容易爛，相信大家都知道了吧，黑米具有很好的保健功能，可以抗衰老、預防動脈硬化。相信看了這篇文章，大家都可以很好的掌握煮黑米粥的竅門。希望大家在日常生活中可以利用這些方法煮出美味可口的黑米粥。
