黑米泡後還是煮不爛怎麼辦

繼續延長熬煮的時間或是使用高壓鍋等有壓力的鍋繼續燉煮黑米直至軟爛即可。黑米中的粗糧成分比較高所以熬煮的時間會比一般的大米長，黑米在熬煮之前可以先將其浸泡在清水中直至米粒吸飽水分後再使用，這樣可以縮短黑米熬煮的時間。