黑米粥怎麼煮才容易爛

煮黑米粥之前提前一夜浸泡黑米，因爲黑米表面有一層皮，導致黑米不容易煮爛，提前浸泡可以去掉黑米表面的皮使黑米更容易煮熟。爲了防止著黑米的時候粘鍋，在煮黑米的時候最好邊煮邊攪拌。淘洗黑米的時候選擇涼水淘洗，可以使黑米保持色澤光亮。