清水煮核桃煮多久熟

兩小時。核桃完全浸在水裏再煮。由於山核桃本身的強鹼性和高溫下與水發生化學反應，在水中的山核桃從殼到肉都是黑色的，顏色也不好看。烹調後，它需要暴露在陽光下，目的是使山核桃均勻乾燥。再把山核桃放在竹牆上，用高溫炭火烤至乾燥。