電飯鍋蒸蛋糕爲什麼會回縮

1、蛋糕沒有成熟。使用電飯鍋蒸蛋糕時，蛋糕沒有完全熟透，將鍋蓋開啟後，蛋糕就會受冷回縮。

2、蛋糕熟過頭。使用電飯鍋蒸蛋糕時，蒸蛋糕的時間過久，蛋糕的質地就會回縮，口感也會變硬。

3、沒有倒扣擺放。使用電飯鍋蒸蛋糕，將蛋糕取出後，需要立即倒扣擺放。