做水煎包用的是發麪還是死麪

用發麪。在和麪的時候，建議在面當中加入一些白砂糖，是可以使得水煎包吃起來更加鬆軟一些。在製作水煎包發麪的時候，加入一些奶粉也能夠使得水煎包吃起來味道更好一些。水煎包，在煎的過程當中建議全程使用小火煎，同時要不斷地翻面以免黏鍋。