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加入白酒、嫩竹筍、鹽水。泡菜酸辣可口,可以搭配白粥、麪條等主食食用。製作泡菜時不生花的方法有很多,可以加入適量的高濃度白酒,可以加入適量的新鮮的嫩竹筍,可以加入用涼白開融化食鹽的鹽水。製作泡菜時,泡菜罈子要放在陰涼通風乾燥處。
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