蘿蔔醃多久可以吃

15天。醃製蘿蔔時儘量選用新鮮。成熟度適中、口感甘甜脆嫩的蘿蔔品種，醃製蘿蔔的過程中何有亞硝酸鹽，在醃製時長達到十天的時候亞硝酸鹽逐漸消失，醃製到十五天時就可以食用了，醃製蘿蔔可以根據個人口味適當在十五天的基礎之上延長三天或縮短三天，但是最短不能低於十天。