大閘蟹要蒸多久能熟

二十至二十五分鐘。大閘蟹的個頭偏大，蒸制的時間會長一些。半斤左右的大閘蟹，需要水開後蒸二十分鐘。六兩左右的大閘蟹，需要水開後至少蒸二十五分鐘才能徹底熟透。大閘蟹在蒸之前需要用毛刷刷洗乾淨，這樣吃起來更衛生。蒸大閘蟹的時候可以在大閘蟹的蟹殼上放上薑片，可以起到去腥、提香的效果。