茭白炒熟是脆的嗎

是的。茭白本身是含水量比較高的食物，因其生長在水邊，所以生的狀態下是脆脆的，炒熟之後雖然整體會變軟但是食用起來口感依然是脆脆的。茭白可以炒制的菜餚有很多，如茭白肉絲、毛豆茭白、油燜茭白、青椒茭白等等，每一種都非常的清脆爽口。