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大米、黑米、糯米、黑豆、燕麥米、糙米、高粱米等。製作雜糧飯時,可以根據喜好酌情添加使用的米。雜糧飯是由各種雜糧,經過搭配,烹煮而成的飯食。質地較硬的雜糧在煮之前,需要放在清水中浸泡,這樣便於煮熟。煮熟的雜糧飯可以直接吃,也可以煮粥吃、製作雜糧炒飯等。
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