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烤冷麪是東北的小吃。烤冷麪原產於東北,其成本低、味道好,深受消費者的喜愛。而且烤冷麪的做法多樣,可以透過油炸或者高溫鐵板碾壓加熱,也可以用水煮或者煎以及烤,烤冷麪可以在其中加入雞蛋、生菜、香蔥、火腿等食材。烤冷麪做法簡單,將購買的冷麪板放入的平底鍋中,文火煎至兩面變色,然後加入一些配菜,比如火腿、生菜等,最後刷上醬汁,將冷麪捲起來即可食用。雖然名字是烤冷麪,但其口感還是熱的,而且冷麪酥脆軟糯,加上醬汁的味道,口感極佳。
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