毛氏紅燒肉屬於湘菜嗎

是的。毛氏紅燒肉又被稱爲毛家紅燒肉，因爲當年毛主席喜歡吃，所以被稱爲了毛氏紅燒肉，是屬於湘菜。毛氏紅燒肉的原材料是五花肉，主要用到的材料是白糖和料酒熬製而成的。它與其他紅燒肉有不同的地方，就是它的製作不用醬油，而是用糖熬製成肉塊的紅色。