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1、生薑。生薑作爲傳統調料,幾乎家家必備,煮羊肉時加入生薑,不僅可以有效取出羶味,還可以增加羊肉辛辣口感。
2、花椒。煮羊肉時加入花椒也可以起到除腥降羶的作用,同時利用花椒的香氣和酥麻,增添羊湯風味。
3、香菜。煮羊肉加入香菜一是利用香菜味道增加羊湯口感,二是加以點綴,增添食慾。
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