煮羊肉需要放些什麼材料

蔥姜鹽料酒和蘿蔔、香菜。羊肉和豬肉、牛肉相比，肉質較爲新嫩，脂肪含量也較低，但因爲羊肉有一股羊羶味，故不太能被一些人所接受。煲羊肉湯時需要將羊肉焯水，羊肉放入冷水中，加入蔥段、薑片、料酒煮去腥煮開，可以消除大部分羊羶味，鹽可以在最後湯快煲好的時候再加。