水煮肉片需要什麼材料和配菜

豬裏脊肉，豆芽，金針菇，土豆，白菜，豆瓣醬，辣椒，花椒，蔥薑蒜等。製作水煮肉片的時候選擇的肉最好是豬裏脊肉，因爲豬裏脊肉吃起來的口感會比較軟嫩，並且蛋白質含量高，脂肪含量較低，吃起來不會太油膩。蔬菜可煮熟之後平鋪在盆底，其中豆芽不需要煮太久，放到水裏兩分鐘左右即可撈出。