糖不甩有些像湯圓,也是由糯米粉做出的。糖不甩是廣東的傳統甜點,老少皆宜,做法簡單。糖不甩也是很多朋友童年的回憶,糖不甩酥滑香甜、醒胃而不膩,外麪包裹着黃豆粉,裏面是軟綿綿的糯米粉,也可以加上薑汁。可以多做一些丸子冷藏,吃的時候再粘黃豆粉
主料
黃豆粉 :適量砂糖 :適量
糯米粉 :100g
涼白開 :80g
燒開過的冰水 :適量
詳細步驟:
第一步
糯米粉涼白開水混合成絮狀
第二步
揉成粉團
第三步
揉成丸子
第四步
鍋裏放水燒開後,把糯米糰子放進去,煮到糰子浮起來後再煮3分鐘
第五步
煮到比煮前漲大了一點點
第六步
撈起糰子用筷子夾到冰水裏
第七步
冷藏保存
第八步
黃豆粉和細砂糖混合均勻,成為黃豆糖粉
第九步
吃的時候把丸子拿出來,放進糖粉裏頭
第十步
完成
烹飪技巧:
放到冰水裏是為了防粘